REPAS BIO DANS LES CANTINES DES LYCEES DES ALPES MARITIMES
Manger sain, donc bio (ou au moins en bonne partie) est essentiel pour notre santé physique et mentale, mais aussi pour la santé de la terre et de tous les êtres vivants qui la peuplent. Offrir une alimentation saine aux enfants est donc essentiel. Et nous pouvons pour commencer proposer ce type d’alimentation de la nature dans les établissements scolaires.
Ainsi, quelques institutions ont initié ce projet d'insérer dans les cantines des repas bio, comme l'a si bien fait la commune de Barjac dans le Gard dès 2006. Avec l'association Un Plus Bio, ils ont participé au film réalisé par Jean-Paul JAUDE "Nos enfants nous accuseront", sorti en 2008, désormais disponible en DVD.
L'association Un Plus Bio, située dans le Gard, porte le concept "Manger Bio®", afin de faire découvrir aux enfants les produits bio, de saison, cultivés dans leur département, mais aussi de sensibiliser - les petits comme les grands. Ainsi, Un Plus Bio organise des ateliers qui s'adressent aux cuisiniers, aux élus, aux parents, aux professeurs de l'éducation et de la santé et du développement durable.
Il existe d'autres associations, comme Agribio06, située au Min Fleurs de Nice, qui dans le cadre du programme "Produire et Manger Bio en PACA", met en place, à la demande du lycée, en partenariat avec le gestionnaire ou le chef cuisinier de la cantine, des repas bio. Agribio06 se charge de trouver les fournisseurs de produits de saison et locaux (Alpes-Maritimes, Var et Alpes de haute Provence). Par ailleurs, une petite animation est organisée pendant le temps repas, à la demande des enseignants. Il est ensuite possible de visiter des fermes bio. Ce programme "Produire et Manger Bio en PACA" a été mis en place par le Conseil Régional en partenariat avec Bio de Provence et Un Plus Bio. Il finance un euros par repas consommé, et cette opération a lieu une fois par mois.
En conclusion, il est possible pour un établissement scolaire quelque soit sa taille, de proposer des repas Bio. C'est possible grâce à l'aide d'associations, qui connaissent les modalités, les fournisseurs, etc... C'est possible et c'est essentiel.
Je vous invite à aller sur le site www.unplusbio.org, ou contacter Agribio06 au 04 89 05 75 47.
Je remercie vivement Madame Elsa Bonnet, diététicienne à Un Plus bio; et Monsieur Vincent Markovic, chargé de mission RHD auprès d’Agribio06 pour leurs informations.